14.06.2022

Essen gut – alles gut!

News aus dem Midas-Bistro - Midas Pharma hat sich auf die Suche nach einem neuen Zulieferer für das tägliche Mittagessen im hauseigenen Bistro gemacht. Wichtig war unter anderem, einen Anbieter aus der Umgebung von Ingelheim zu finden, der ausgewogene Gerichte anbietet und bei der Zubereitung auf regionale Produkte achtet. Das Thema Nachhaltigkeit sollte ebenfalls eine Rolle spielen.

Mit Herrn Holler, Koch aus Leidenschaft und Inhaber des Restaurant Elder in Gau-Algesheim, wurde Midas fündig. Midas kann nun zwei täglich wechselnde Menüs für die Mitarbeiter:innen anbieten.

Auch auf unsere internationalen Gäste, die ebenfalls im Bistro bewirtet werden, stellt sich Herr Holler individuell ein. Um Ihnen Herrn Holler und seine Philosophie näher zu bringen, durften wir ihn interviewen:

Herr Holler, stellen Sie sich und Ihr Restaurant bitte kurz vor:

Mein Name ist Martin Holler und ich führe seit 2017 zusammen mit meiner Frau das Restaurant Elder in Gau-Algesheim. Ich habe meine Ausbildung als Koch vor 23 Jahren in Mainz absolviert und arbeite seitdem in diesem Beruf. Nachdem ich mehrere Jahre an verschiedenen Standorten als Koch tätig war, habe ich schließlich mein eigenes Restaurant eröffnet.

Welche Speisen bieten Sie an und auf was achten Sie besonders?

Ich biete Speisen der modernen deutschen Küche, die aber auch bodenständig sind. Ich lege Wert auf Portionen, die satt machen und vor allem darauf, dass ich weiß, wo meine Lebensmittel herkommen. Zu meinem Angebot gehören frische und regionale Produkte. Des Weiteren versuche ich viel Abwechslung in die Auswahl meiner Gerichte zu bringen. Ich bin gerne kreativ beim Kochen und probiere neue Zutaten oder Kombinationen aus. 

Legen Sie Wert auf Nachhaltigkeit?

Auf jeden Fall! Bei mir werden kaum Lebensmittel weggeworfen, da ich immer frisch und nur auf Bestellung produziere. Außerdem versuche ich, dort wo es geht, Mehrweggeschirr einzusetzen und habe beispielsweise bei der Lieferung für Midas, schon auf wiederverwendbare Salatschüsseln umgestellt.

Haben Sie Ziele, die Sie in Zukunft realisieren möchten?

Ich möchte in Zukunft noch nachhaltiger arbeiten und langfristig gesehen noch mehr Lebensmittel selbst produzieren. Gerade das Thema der handgemachten Nudeln finde ich sehr interessant und ein Pasta-Maker ist eines der nächsten Dinge, die ich realisieren werde.

Diverse Obstsorten sollen zukünftig auch aus dem eigenen Garten geerntet werden. Ein weiteres Ziel ist, dass ich gerne mein Lieferauto auf ein Elektroauto umstellen möchte, das wird aber noch etwas dauern.

Wir danken Herrn Holler für das nette Interview und die spannenden Einblicke hinter die Kulissen.  

Dass das Mittagessen sehr gut bei unseren Mitarbeiter:innen ankommt, hat sich mittlerweile gezeigt: Die Tische im Bistro und auf der Midas-eigenen Dachterrasse sind in der Mittagspause gut besucht. 

Ein gesundes und wertvolles Mittagessen ist eines von vielen Angeboten, die die Mitarbeiter:innen bei Midas Pharma nutzen können.

Sie sind neugierig geworden und möchten mehr über die Benefits bei Midas erfahren?

Dann schauen Sie doch mal hier vorbei. 

 

Ihr Kontakt

 Midas Pharma GmbH

Midas Pharma GmbH

Rheinstr. 49
55218 Ingelheim
Deutschland

Telefon: +49 6132 990-0
Telefax: +49 6132 990-40

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